La Empresa Provincial de la Industria Alimentaria en La Habana informa a la población capitalina que el pan tradicional producido hasta ahora con harina refinada de trigo al ciento por ciento, se comenzará a producir y comercializar a partir de una disponibilidad de sémola de trigo durum (duro).
La fórmula del pan está dispuesta con el 40 por
ciento de sémola y el 60 por ciento de harina tradicional.
La sémola de trigo duro es baja en contenido de sodios, rico en vitaminas b3, b4 y b9, además mejora la cocción y el aspecto del producto terminado. (Tomado de Facebook EPIA La Habana)
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