Los innovadores del Complejo Lácteo de La Habana trabajan por mantener en funcionamiento las máquinas que permiten a esa entidad continuar cumpliendo con sus planes.
Este 2024 esos trabajadores lograron recuperar cinco
cuchillas que se encontraban sin uso en la empresa mixta Nestlé S.A. y de esta
forma poner en funcionamiento la raspadora de la congeladora que garantiza
realizar la mezcla para la producción de helados en el del Complejo Lácteo, ubicado
en el habanero municipio del Cotorro.
Se resolvió la situación por un encadenamiento entre especialistas
de las dos entidades y que se hace sistemático cuando necesitan agua potable,
vapor de agua, atención a contingencia energética, e intercambio de
conocimientos en un ambiente de armonía entre los respectivos especialistas.
En esta entidad se resolvió también la puesta en marcha del
compresor general de unidad productora de helados, que tenía una sería avería
en el sistema de encendido al que se le hizo una adaptación y que, al ponerlo en
funcionamiento, garantiza el proceso productivo del alimento.
Hasta la exposición Anir soluciones Cuba, llevaron los innovadores y racionalizadores de la empresa Complejo
Lácteo de La Habana un producto clasificado cómo queso proceso, logrado al
sustituirse uno de los componentes principales importado por harina de maíz,
que al ser tratada adecuadamente asegura las características organolépticas del
producto, destinado fundamentalmente para la merienda escolar, que no reporta
rechazo por los estudiantes y trabajadores de los centros de educación, ni por
la población en general.
Por los logros obtenidos, que permitieron el funcionamiento
ininterrumpido del centro durante el 2023, garantizando también el flujo
productivo otros renglones cómo refrescos, siropes, conservas y minidosis de
sus propias ofertas, el buró nacional de la Asociación Nacional de Innovadores y Racionalizadores le entregó un importante reconocimiento por contribuir al
desarrollo económico y social del Ministerio de la Industria Alimentaria y de
Cuba. (Ramón Lantigua Arcís. Foto: periódico Trabajadores).
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